Cogumelo Desidratado

Olha, o cogumelo desidratado é uma excelente dica quando quiser dar aquela caprichada na macarronada, risoto ou fazer receitas vegetarianas, sabia? Ele é muito saboroso pra variar comidas do dia a dia como saladas, massas e até mesmo o arroz. É só deixar de molho na água pra hidratar. Vem comigo que eu te conto mais:

- O shiitake, por exemplo, fica uma delícia na manteiga com filet mignon e outras carnes, num risoto, e até posta de peixe. O gosto é forte e combina bem com queijos como o gorgonzola.
- Já o funghi é mais firme e lembra um bife, ideal pra quem é vegano. Ele rende hambúrgueres, grelhados com vegetais, sopas e molhos substituindo a carne moída. Legal, né?
- Ele conta até com uma versão japonesa, o kikurage, que fica um arraso com missô! É ideal pra quem curte culinária oriental.
- Agora, já experimentou o cogumelo Yanomami? Ele mistura vários tipos das florestas brasileiras pra dar um sabor especial pros peixes, aves assadas, molhos e sopas.
- O bom é que você encontra todos eles em pacotinhos de 15 a 100g, gramas, e a granel, que sai em conta se for levar em maior quantidade, tá?
- Cogumelo desidratado é gostoso também com tofu. Na matéria Como Preparar Tofu? eu explico direitinho.

Encontre diferentes versões de cogumelo desidratado aqui no Magazine Luiza!