COMBO PERFEITO PARA SUA PRODUÇÃO! O Coagulante BV PLUS é um composto por QUIMOSINA PURA obtida por fermentação. Na produção de queijos, recomenda-se utilizar 6 - 9 mL (2 a 3 tampas cheias) de Coagulante BV PLUS para cada 10 L de leite. Está disponível em embalagens de 200 mL. A Solução de Cloreto de Cálcio BV tem como finalidade repor o cálcio do leite que se perde durante a pasteurização, evitando assim perdas de finos e gordura no processo de fabricação de queijos, gerando uma coalhada mais firme e melhora do rendimento. Recomenda-se utilizar de 2 a 3 mL de cloreto de cálcio (1 tampinha) para cada 10 L de leite, sempre antes de acrescentar o coalho. Disponível em embalagens de 200 mL