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Fermento T 58 Cerveja Artesanal Levedura Fermentis 1 Sache

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Fermento T 58 Cerveja Artesanal Levedura Fermentis 1 Sache

FERMENTO FERMENTIS SAFALETM T-58
O Fermento Fermentis SafAleTM T-58 é uma levedura europeia especial, utilizada principalmente em cervejas belgas e selecionada para desenvolvimento de sabores um tanto esterificados e levemente apimentados. É uma levedura de boa resistência ao álcool, com excelente rendimento em cervejas com teores de álcool acima de 8,5% v/v, podendo fermentar até 11,5% v/v.
Recomendado para estilos belgas como Witbier, Belgian Blonde Ale, Belgian Golden Strong Ale.
Características:
Uso: 1 sachê pode ser usado para 23 litros de cerveja;
Atenuação: Alta;
Floculação: Média;
Temperatura de fermentação: de 15oC a 20oC;
Tolerância ao álcool: até 11%;
Armazenagem: Recomendada em geladeira.
Traços Oberváveis:
Qualquer alteração no processo de fermentação poderá alterar a qualidade final do produto. Desta forma, sugerimos que testes de fermentação sejam efetuados antes de usar a levedura de cerveja comercialmente.

Informações complementares

Lu explica: Fermento

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