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Livro - Bases bioquímicas e fisiológicas da nutrição

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Informações do produto

Livro - Bases bioquímicas e fisiológicas da nutrição

A área do conhecimento da Ciência da Nutrição é bastante ampla, multidisciplinar e interprofissional. Bases bioquímicas e fisiológicas da nutrição: nas diferentes fases da vida, na saúde e na doença se dirige aos interessados em obter, em uma única obra, material que contemple não somente aspectos básicos e informações científicas clássicas, como também as descobertas mais recentes da Nutrição. Nessa 2ª edição, toda a obra foi minuciosamente revisada, trazendo o que há de mais novo na área. Além disso, foram adicionados cinco capítulos, em razão do cenário científico atual: “Anemias”; “Doença celíaca e outros distúrbios associados ao glúten”; ”Nutrição e doenças inflamatórias intestinais”; ”Intolerância à lactose”; e “Nutrição e microbiota intestinal”.

O livro está dividido em 4 partes: • Macronutrientes, produção de energia, fibra alimentar e equilíbrio hidroeletrolítico e acidobásico • Micronutrientes e compostos bioativos de alimentos • Nutrição nas diferentes fases da vida • Nutrição na saúde e na doença Cada um dos capítulos foi cuidadosamente elaborado para atender às necessidades de estudantes de graduação, de pós-graduação e de profissionais nas áreas da Bioquímica e da Fisiologia da Nutrição. Trata-se, portanto, de obra de referência para a área, de importância ímpar para a literatura científica do Brasil.

Informações técnicas
Editora Editora Manole
Título Bases bioquímicas e fisiológicas da nutrição
Subtítulo Nas diferentes fases da vida, na saúde e na doença
Autor
Cominetti, Cristiane, Cozzolino, Silvia Maria Franciscato
Ficha técnica
Número de páginas 1416
Edição 2
Data de publicação 26.11.2019
Idioma Português
Código do produto
ISBN-10 - 8520456413 GTIN-13 - 9788520456415 ISBN-13 - 9788520456415
Peso aproximado
Peso do produto 1800.0 gramas.
Dimensões do produto
Produto (L x A x P): 16.0 x 23.0 x 65.0 cm.
Informações complementares
Gênero Tópicos Especiais
ISBN-10 8520456413
ISBN-13 9788520456415

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