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Livro - Manual prático de confeitaria Senac

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Código 223750200Senac São Paulo
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SAO PAULO/SP

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Informações do Produto

Livro - Manual prático de confeitaria Senac
Este Manual prático de confeitaria Senac apresenta de maneira didática os conhecimentos técnicos fundamentais para a prática profissional, bem como receitas variadas, que abrangem massas, cremes, sobremesas, tortas, bolos, preparações com chocolate e produções geladas ¿ todas recheadas de dicas, explicações passo a passo e ricas fotos. Os autores presenteiam o leitor, ainda, com duas receitas criadas exclusivamente para o livro, evidenciando sua originalidade. Contando com a experiência e o conhecimento de profissionais da própria instituição em parceria com outros especialistas, o conteúdo da Série Senac Gastronomia tem o objetivo de trazer ao leitor as bases teóricas da área aliadas à qualidade consolidada do modo de fazer Senac. Com esta coleção, o Senac São Paulo reafirma seu compromisso de promover uma educação profissional transformadora e humanizada, em especial nos âmbitos da produção alimentar e dos serviços.
Informações técnicas
EditoraSenac São Paulo
TítuloManual prático de confeitaria Senac
Autor
Costa, Diego Rodrigues, Fiori, Fabio Colombini, Vianna, Felipe Soave Viegas, Redoschi, Gisela, Lage, Marcella, Coelho, Samara Trevisan
Ficha técnica
Número de páginas378
Edição1
Data de publicação08.03.2018
IdiomaPortuguês
Código do produto
01 - 22452 ISBN-10 - 8539609231 GTIN-13 - 9788539609239 ISBN-13 - 9788539609239
Peso aproximado
Peso do produto1910.0 gramas.
Dimensões do produto
Produto(L x A x P): 21.0 x 29.0 x 35.0 cm.
Informações complementares
GêneroCinema e Fotografia, Gastronomia e Culinária, Arte
ISBN-108539609231
ISBN-139788539609239

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