Conheça os molhos prontos

Gente, o molho pronto é um condimento bem prático pra realçar o sabor das comidas, viu? E o bom é que dá pra achar tipos pra deixar a comida mais ardida, cítrica ou até adocicada. Agora, pra te ajudar a escolher qual é o ideal pra você, eu fiz uma listinha explicando mais sobre cada um. Vem conferir!

Molho barbecue: não pode faltar no churrasco

Olha só, o molho barbecue fica muito bom pra temperar carnes, frangos, peixes e até mesmo legumes antes de ir pra churrasqueira. Isso porque tem um sabor defumado, sabe?

Ele é feito com vinagre de maçã, bacon, alho, pimenta calabresa, molho de tomate, sal e pode levar um pouco de goiabada também. Então, fica com um gostinho adocicado e ácido ao mesmo tempo.

E o bom é que dá pra usar só pra finalizar receitas. Ou então passe antes de levar ao fogo ou forno, pra criar uma casquinha crocante por cima das carnes. Fica uma delícia na costela!

Ah, é importante deixar na geladeira depois de aberto, tá? O molho barbecue deve ficar em temperatura entre 6 e 8 graus pra não estragar.

O molho barbecue tem cor marrom, tá?

Molho chutney: pra adoçar as receitas

O molho chutney lembra uma geleia, só que é pra ser usado pra temperar receitas salgadas como hambúrgueres, carnes de porco e saladas. Esse é feito com frutas ou legumes que são cozinhadas junto com várias especiarias, como pimenta, canela, gengibre, sal e açúcar.

Os mais conhecidos são os chutney de manga, abacaxi e o de pimenta. Mas dá pra achar versões de morango, berinjela, abobrinha e muito mais.

Esse chutney de pimenta com morango é uma delícia

Molho de alho: prático e versátil

O molho de alho vai bem com carnes, frangos, sanduíches, hambúrgueres, legumes e vegetais assados! É ótimo pra substituir os refogados de alho. Bem mais prático na hora de temperar a comida, né?

E o legal é que dá pra achar tipos apimentados, com ervas ou defumadas. Assim, cada dia a comida ganha um saborzinho diferente.

Esse molho de alho vem com ervas finas

Molho de pimenta: pra quem gosta de receitas ardidas

O molho de pimenta é ideal pra deixar os pratos mais picantes. É feito com azeite, vinagre, cebola, alho, tomate, sal, açúcar, além de claro, pimentas frescas. Tem receitas que ainda levam canela, louro, cravo e noz moscada!

Dá pra encontrar molho de pimenta doces e salgados, tá? O doce é feito com pimenta biquinho, dedo-de-moça ou pimenta vermelha, e é ótimo pra temperar frango e peixe, além de vinagrete.

Já o salgado pode levar pimenta malagueta, caiena, jalapeño ou tabasco. Essas são usadas pra carnes vermelhas, massas, molhos e feijoada.

Agora, é bom ficar de olho na intensidade da pimenta, tá? Algumas são extra-forte! Então, o ideal é usar aos pouquinhos. E tem ainda os kits, que vêm com molhos de diferentes intensidades e tipos de pimentas.

Esse kit vem com 5 molhos de pimentas diferentes

Molho de tomate: pra massas e risotos

O molho de tomate é feito com a fruta batida e misturada com temperos, como manjericão, sal e ervas. Não pode faltar no macarrão, né? Mas também fica uma delícia em risotos assados, carnes e pizzas.

E o bom é que você pode aproveitar esse molho já pronto e pôr os temperos que quiser.

Esse molho de tomate vem com pedacinhos de carne!

Molho inglês: pra marinar receitas

O molho inglês é feito à base de soja e tem sabor agridoce, pois leva tanto ingredientes salgados como sal e alho, quanto doces, como melaço e açúcar. E também é levemente apimentado, viu?

Esse molho é ideal pra carnes, assados, sopas e outras receitas que ficam marinando por algum tempo. Como ele tem a textura bem líquida, é preciso  deixar descansando pra que pegue bem o sabor.

Mas também dá pra usar em alguns drinques, sabia? Pois é! O clássico Bloody Mary, coquetel feito com suco de tomate, leva uma pitada de molho inglês.

Esse molho inglês não tem sódio, ótimo pra quem não pode exagerar no sal

Molho ketchup: do lanche as pizzas

O molho ketchup é um clássico que não pode faltar pra acompanhar hambúrgueres, cachorro-quente, batatas fritas e fica bom até em pizza e pastel!

Ele lembra o molho de tomate, só que é adocicado e tem uma textura grossa. E ainda dá pra achar versões picantes, que levam pimenta na receita.

É bem prático de usar, mas depois de aberto precisa ficar na geladeira e ser consumido em até 2 meses, tá?

Esse ketchup leva bacon e cebola caramelizada

Molho pra salada: vários tipos

O molho pra salada é o ingrediente ideal pra deixar verduras e legumes bem temperadinhos, viu?

Tem opções suaves, como o molho italiano; outros mais cítricos, como o molho de limão e de ervas finas; além dos docinhos, como o de mostarda e mel ou o rosê.

Esse molho pra saladas é de ervas finas

Molho maionese: pra dar mais sabor aos lanches

O molho maionese é leve e docinho, feito com óleo vegetal e ovos batidos. Vai bem em sanduíches, saladas, salgados e até mesmo em peixes.  

E além da receita tradicional, tem versão light, zero calorias, zero sódio, vegana, ou temperadas com ingredientes como salsa, alho, picles, azeitonas pretas, ervas e muito mais.

Agora, é preciso ter alguns cuidados pra que esse molho pronto não estrague. Depois de aberto, deve ser mantido na geladeira e ser consumido em até 3 semanas. E também é importante não bater o pote. Isso porque, se rasgar ou amassar a embalagem aumenta a chance de formar bactérias e fungos.

Ah, e evite deixar na porta do refrigerador, tá? A mudança de temperatura acaba estragando a maionese.

Essa maionese é temperada com azeitonas pretas

Molho de mostarda: sabor forte e picante

A mostarda é feita com as sementes da planta de mostarda, que conta com um gosto forte e um pouquinho ardido.

E apesar de o tipo amarelo ser o mais conhecido, esse não é o único. Tem mostarda granulada, também conhecida como ancienne, que leva os pedaços das sementes e por isso fica com um gosto intenso e picante.

Outro tipo é a dijon, que é suave, ótima pra usar em saladas. Essa é feita com  grãos de mostarda negros moídos e misturados com vinho branco.

Já a mostarda escura é pra temperar carnes, pois tem açúcar caramelizado. O sabor é agridoce.

Esse molho de mostarda é de manga e pimenta jalapeño

Molho shoyu: ótimo na comida japonesa

E tem ainda o molho shoyu, que tá bastante presente na culinária oriental pra temperar yakissoba, sashimi e rolls, entre outras receitas. Também é usado em carnes vermelhas e em saladas. O sabor é agridoce.

Esse molho é feito com soja cozida e fermentada por um tempo que varia entre 6 meses e 2 anos. Quanto maior o tempo de espera, mais forte o sabor!

Esse molho shoyo tem pouco sódio e é zero açúcar

Gostou de conhecer os principais tipos de molhos prontos? Você encontra todos eles aqui no Magazine Luiza. Vem conferir!

Saiba mais:

Quer entender as diferenças entre molho inglês e shoyu? Vem dar uma olhadinha aqui que eu te explico.

Ah, e pra quem quer inovar nas receitas com saladas, vale a pena dar uma olhada no app Receitas de Salada! Ele ta disponível pra iOS e Android!