Goma xantana: saiba o que é

Gente, a goma xantana é um ingrediente que ajuda a dar liga e textura pra pães, bolos, outras massas e molhos, viu? Ela junta os ingredientes do mesmo jeito que a proteína de trigo! E uma vantagem é que pode fazer parte das culinárias sem glúten, vegana e kosher sem nenhum problema.

Quer saber onde mais essa goma é usada? Então, vem comigo!

Pra que serve a goma xantana

Olha, a goma xantana deixa as massas úmidas e fofinhas! Além disso, a goma ajuda a encorpar molhos, sopas e ainda evita que o sorvete forme cristais de gelo.

Outras vantagens da goma xantana

Além de deixar os líquidos consistentes, a goma xantana aumenta o prazo de validade dos alimentos. Por isso é conhecida como um estabilizante! Ao ser misturada com líquidos frios ou quentes, ela evita que passem por muitas mudanças de temperatura.

Esse sachê com 100 gramas, ou g, você acha até em kit com 3 ou 6 unidades, viu?

Quer mais vantagens? Ela mata a fome porque se expande no estômago! E ainda diminui os picos de açúcar no sangue.

Bastante vantagens, né? Agora, uma dica: é importante seguir as receitas direitinho ao usar goma xantana. Senão, a consistência pode ficar bem longe do esperado no fim da preparação!

Como usar a goma xantana

Olha, nas receitas de pães, pizzas e biscoitos feitos com farinha sem glúten, como a de arroz e de aveia, você pode colocar uma colher de chá de goma xantana, tá?

Já nos bolos, geralmente é indicado meia colher de chá da goma. E sempre misture junto com os ingredientes secos pra ela ficar bem uniforme, viu?

Ah, não exagere na quantidade pra não correr o risco da massa ficar pesada e grudenta, combinado?

Goma xantana faz diferença em cosméticos e higiene pessoal

Sabia que produtos de higiene pessoal e beleza, como pasta de dente e shampoos, também fazem uso da goma xantana? Pois é! Isso porque é um ingrediente que ajuda a deixar líquidos cremosos e consistentes.

Agora, tá precisando de goma xantana pra arrasar em várias receitas na cozinha? Vem escolher uma aqui no Magazine Luiza!

Saiba mais:

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E pra fazer bolos e pães sem glúten com a goma xantana é só pesquisar algumas receitas no aplicativo da Tudo Gostoso. Tá disponível pra Android e IOS, viu?

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