Vem ver como diferenciar esse tipos de alimentos bem saudáveis
Gente, os legumes e as verduras são tipos de alimentos vegetais que fazem muito bem pra saúde, viu? Mas mesmo sendo 100 por cento naturais e ricos em vitaminas, são bem diferentes entre si. Por isso, eu fiz uma listinha pra explicar melhor as diferenças de cada um. Vem ver!
O que é verdura?
Olha só, alimentos de folhas e flores costumam ser verduras. É bem fácil de identificar, já que a maioria é de coloração verde! Mas isso não é regra, tá? A alface-roxa, a alcachofra e a couve-flor, por exemplo, são algumas das exceções.
Essas plantas também podem ser conhecidas como hortaliças e as mais famosas são aquelas que vão na salada, como alface, agrião, couve, espinafre, escarola e o brócolis. Mas a lista não para por aí!
Benefícios das verduras e como consumir
Muitas verduras são consumidas cruas! Assim, fica bem prático de incluir nas refeições, né?
Agora, alguns tipos ficam ainda mais deliciosas refogadas ou cozidas. É o caso do brócolis, da couve-flor e da couve.
Só que como se trata de alimentos frescos, é importante guardar sempre na geladeira, tá? Mesmo se tiver assado.
Outra vantagem das verduras, é que são ricas em fibras, que ajudam no bom funcionamento do intestino. Além disso, são ótimos pra fortalecer o sistema imunológico, prevenindo doenças como gripes e resfriados. Aí sim, hein?
Ah, e as verduras têm poucas calorias e baixo teor de carboidratos, então é recomendado pra quem tá querendo emagrecer.
Verduras costumam ser ótimas pedidas também pra uso em sucos
E o que são os legumes?
Agora, os legumes são a parte do fruto, dos caules, dos tubérculos, do bulbo ou das raízes dos vegetais, por isso, você acha tipos redondos, alongados, finos e em vários outros formatos. E também tem de diversas cores, como a cenoura, que é laranja, e a beterraba, que é vermelha. Esses alimentos que trazem tons alaranjados são ricos em betacaroteno, que ajuda a proteger a pele, sabia?
Pra entender melhor, a abóbora, abobrinha, berinjela, chuchu, pepino, pimentão, tomate são alguns exemplos de frutos. Enquanto, o palmito, aipo, aspargo e ruibarbo são os chamados de caules.
Já o tubérculos são as batatas e o cará, por exemplo, enquanto a família de raízes é formada por rabanete, beterraba, batata-doce, cenoura, mandioca, entre outras.
Benefícios dos legumes e como consumir
Olha, o consumo dos legumes varia de acordo com o tipo, tá? Algumas como a cenouras, o pepino e o tomate podem ser consumidos crus. Enquanto outros como a mandioca, o quiabo e a batata devem ser cozidos.
E o legal dos legumes é que dá pra fazer de vários jeitos! Pode ser na brasa, refogado, assado no forno, grelhado e muito mais. E dá pra refogar muitos tipos de uma vez só na mesma panela pra misturar os sabores.
Berinjela à parmegiana é uma receita deliciosa!
Outro jeito diferente e bem gostoso de preparar legumes como batata, mandioca e cenoura é colocar numa churrasqueira pra ficar com aquele tostado.
Ah, e eles trazem muitos benefícios pra saúde. São fontes de vitaminas e minerais, ajudando o bom funcionamento do organismo e dando energia. E, ainda, são ricos em antioxidantes, que ajudam a evitar o envelhecimento da pele. Aí sim, hein?
E aí, gostou de conhecer as diferenças entre verduras e legumes? Aqui no Magazine Luiza você encontra vários itens de hortifruti. Vem conferir!
Saiba mais:
Ah, quer conhecer outros alimentos que são importantes no dia a dia? É só dar uma olhadinha aqui que eu te conto!
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