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Destinado a ser um clássico, Sal, gordura, ácido, calor com certeza se tornará um guia definitivo para sua cozinha. A chef Samin Nosrat já ensinou muita gente a cozinhar, até mesmo o autor best-seller Michael Pollan. Isso porque ela segue uma filosofia simples, mas revolucionária: domine o uso de apenas quatro elementos e todo prato que você preparar ficará uma delícia! Com cem receitas base e dezenas de variações, coloque em prática as lições para fazer vinagretes de dar água na boca, vegetais perfeitamente caramelizados, carnes assadas a ponto de desfazer e massas de torta leves e quebradiças. Ganhador do prêmio James Beard 2018 como melhor livro de culinária.Tradução de Nina Horta e prefácio de Michael Pollan. Livro que inspirou a série Salt Fat Acid Heat da Netflix. “Samin Nosrat consegue resumir o ato complexo e enorme de cozinhar em apenas quatro palavras: ‘sal, gordura, ácido, calor’. Impressionante.” – Yotam Ottolenghi, autor do best-seller Jerusalém: sabores e receitas.

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Livro - Sal, gordura, ácido, calor

aos amantes da cozinha , é um livro sensacional. 
Vale a pena ler cada pagina dele. 
Os quatros elementos que é a base de tudo na culinária tanto para iniciantes como para os profissionais.

gostei muito

Elizangela

O livro em sua essência é incrível. Leitura fácil e instigante. Vale muito a pena para entender as bases essenciais da culinária. 

Meu livro veio com alguns amassados na capa (capa dura), principalmente nas pontas. L

Livro incrivel / Fundamentos da Culinária.

Guilherme

chegou uns 5 dias antes da data prevista, perfeito!

entrega antecipada

Maria

Adoro esse livro! Lindo! Um livro essencial para quem ama culinária

é mara!

Ricardo

Meu namorado está amando o livro! Valeu muito a pena.

Avaliação dos clientes Livro - Sal, gordura, ácido, calor

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