Vinagre: conheça varios tipos

Gente, o vinagre é um tempero líquido feito à base da fermentação de bebidas, como o vinho ou suco de frutas, e é usado pra temperar saladas, fazer molhos e conservas. Ele tem sabores e cores diferentes que variam conforme sua acidez. Quer conhecer os tipos e como usar cada um deles? Vem comigo que eu te conto tudo!

Vinagre de Álcool

Gente, esse tipo de vinagre é tirado da cana-de-açúcar e tem o gosto mais forte que os outros por causa da grande quantidade de acidez, que é de 6 por cento. O vinagre de álcool tem a cor transparente, mas pode ficar colorido se for misturado com aromatizantes e corantes. É ideal pra fazer conservas, temperar carnes e saladas!

E justamente por ter bastante álcool em sua fórmula, esse tipo de vinagre pode ser usado pra fazer limpeza também, sabia?

Por exemplo, quer tirar aquele mofo chato que se instalou em algum canto da casa? Misture um litro de água e 50 ml de água sanitária e passe na área afetada. Depois de seco, com um pano ou esponja úmidos em uma solução de água com vinagre, esfregue levemente a mancha escura, Ela vai sair bem fácil!

Outra utilidade do vinagre de álcool é eliminar maus odores que podem permanecer nos potes de plástico, sabe? Misture o tempero com água quente e despeje em cada um, deixando de molho por alguns minutos. Depois, lave cada pote com água e detergente líquido. Bem fácil, né?

O vinagre de álcool também funciona como produto de limpeza

Vinagre de Maçã

E o vinagre de maçã também é conhecido como vinagre de sidra porque é feito do suco de maçã fermentado. A diferença desta versão é que ele é menos ácido e tem mais nutrientes. Ele é muito usado no preparo de saladas e molhos. Legal!

O vinagre de maçã ajuda a cuidar da saúde porque tem vitaminas e minerais!

Vinagre de Arroz

Já o vinagre de arroz é tradicional na cozinha oriental, como japonesa e chinesa. Ele é processado a partir da fermentação do arroz ele tem pouco sódio, o que deixa o seu sabor mais doce. É ideal pra temperar peixes, verduras e no preparo do arroz pra fazer o sushi!

O vinagre de arroz é ideal pra temperar peixes

Vinagre Branco

Essa versão de vinagre  é muito parecida com o de arroz, a diferença é que ele tem um gosto mais picante, além de ter tradicionalmente um preço acessível. Ele pode ser usado pra temperar saladas e limpar frutas e legumes.

Vinagre balsâmico

Agora, o vinagre balsâmico é mais encorpado que os outros vinagres e tem a cor mais escura porque é feita à base de uva. Ele tem um sabor adocicado e cheiro suave de madeira por isso serve pra fazer pratos doces e salgados, como: carnes, molhos, peixes e saladas. Dá até fazer calda de frutas pra alguns tipos de sobremesa. Demais!

O vinagre balsâmico melhora a digestão e protege o coração!

Vinagre de vinho

Esse tipo de vinagre é feito dos vinhos tinto e branco e tem um gosto mais  adocicado e suave. O vinagre tinto pode mudar a cor dos alimentos, por isso, é usado no preparo de carnes e marinados. Já o branco combina mais com saladas, legumes e peixes!

No Brasil, o vinagre de vinho é feitos com uvas da região Sul

Vinagre Aromatizado

Já pra quem gosta de um sabor a mais na alimentação esse é o vinagre ideal porque ele tem ervas, alhos e outras especiarias pra dar um gosto bem marcante na comida. Essa versão é usada pra fazer molhos de saladas e sobremesas, viu?

O vinagre aromatizado é ideal pra quem quer dar um toque especial na refeição

Vinagre Orgânico

Esse é o tipo de vinagre mais saudável porque é sem agrotóxicos, corantes e com muitos nutrientes. Ele é usado por quem faz dietas com restrição alimentar e quer perder peso. E você também pode encontrar os outros tipos de vinagre na versão orgânica. Aí sim, hein?

Agora que você já conhece os tipos de vinagre, vem escolher o seu aqui no Magazine Luiza!

Saiba Mais

E aí quer saber como usar o vinagre pra fazer uns deliciosos aperitivos pra almoço ou jantar? Clica aqui que eu te conto mais!

Na hora de preparar uma receita, pode surgir aquela dúvida sobre como converter as unidades indicadas, sem colocar ingredientes a mais ou a menos, né? O app Medidas culinárias faz essa conversão de forma bem simples rápida. Tá disponível pra Android e iOS.