Cerveja Antuérpia Nikita Cherry Hickey 300 ml

Cervejaria: Antuérpia

País: Brasil

Estilo: Russian Imperial Stout

Teor Alcoólico: 11,3 %

Volume: 300 ml

Coloração: Negra

Aroma: Chocolate amargo, café e baunilha

Copo: Pint, Snifter

Temperatura para consumo da Cerveja: 6 a 10° C

Harmonização: Sobremesas à base de banana, cheesecake, chocolate, crème brulée, panna cotta, sorvete, torta de framboesa, torta de limão, maçã, morango, noz pecan, trufa de chocolate, Brownie com sorvete de creme, carnes vermelhas.

HISTÓRIA E INFORMAÇÕES SOBRE O ESTILO DA CERVEJA

Enquanto Putin e Trump discutiam sobre os adjetivos das mulheres russas, a Cervejaria Antuérpia, com a total cumplicidade do Chef Ronaldo Rossi, criou a Nikita. Uma cerveja quase obscena, com toda a robustez de uma Russian Imperial Stout e a adição de lactose, que vem propor uma experiência luxuriosa, altamente intensa e criativa, combinando elementos cuidadosamente escolhidos para surpreender e satisfazer os amantes da gastronomia e de cervejas extremas. Nikita Cherry Hickey foi eleita a melhor cerveja do Mondial de La Biere Rio 2018.

Russian Imperial Stout – Eram cervejas produzidas na Inglaterra, com um alto nível de lupulagem e alta densidade, visando à exportação para os Estados Bálticos e Rússia, onde era popular entre a corte imperial. Hoje, é ainda mais popular com os cervejeiros artesanais norte-americanos, que estenderam o estilo com características norte-americanas únicas. De coloração marrom avermelhado escuro ao preto bem opaco, apresenta, tanto no aroma quanto no sabor, o malte torrado intenso que remete a chocolate meio amargo, chocolate amargo, cacau e café forte. O sabor e o amargor do lúpulo também devem estar presentes. A presença de ésteres frutados remetem a frutas escuras como uva-passas, ameixa e o aquecimento devido ao teor alcoólico é bastante evidente. No retro gosto (sabores e sensações que ficam na boca após o gole) , persiste o malte torrado que pode ser seco a moderadamente doce, amargor do lúpulo e o aquecimento alcoólico.