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Livro - Queijos do Brasil e do mundo

Livro - Queijos do Brasil e do mundo

Código fg1be277j8Mescla Editorial

Informações do Produto

Livro - Queijos do Brasil e do mundo
Nesta obra, Amarante põe à disposição do público todo seu conhecimento sobre a produção, o armazenamento, o serviço, o consumo e o uso culinário do queijo. Da classificação de tipos ao panorama mundial, passando pelas variedades mineira, nordestina e sulina, o autor fala ainda sobre queijo de cabra, ovelha e búfala e sobre a produção ao redor do globo. Ilustrado com mapas, traz também um glossário.
Informações técnicas
EditoraMescla Editorial
TítuloQueijos do Brasil e do mundo
Subtítulopara iniciantes e apreciadores
Autor
Amarante, José Osvaldo Albano do
Ficha técnica
Número de páginas352
Edição1
Data de publicação2015
IdiomaPortuguês
Código do produto
ISBN-10 - 8588641356 GTIN-13 - 9788588641358 ISBN-13 - 9788588641358
Peso aproximado
Peso do produto790.0 gramas.
Dimensões do produto
Produto(L x A x P): 17.0 x 24.0 x 17.0 cm.
Informações complementares
GêneroGastronomia e Culinária
ISBN-108588641356
ISBN-139788588641358

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