Forno Convector Digital Vapor 5 Bandejas WC535X35CV Wictory

WCV - FORNO CONVECTOR WICTORY WCV Os Fornos Convectores Wictory foram desenvolvidos principalmente para confeitarias que exigem alta qualidade em convecção. Por possuir termopar, possibilita um controle preciso da temperatura na câmara de cocção que, em conjunto ao calor homogêneo, torna-se um equipamento exelente para confeitaria de produtos delicados. Os Fornos da Linha WL foram desenvolvidos para estabelecimentos menores e até mesmo residencias, já que podem ser instalados em bancadas e são monofásicos.Distância de 7 cm de uma prateleira e outraIndicação: Além de pães ele é indicado para: salgados, folhados, assados em geral, finalização de preparos, frituras em modo saudável, pães de queijo, croissants, doces, pizzas, panetones, bolos, cucas, biscoitos, suspiro, merengue e outros doces finos. CARACTERÍSTICAS TÉCNICASModelo : WCV535Alimentação : ElétricoCapacidade produtiva : 5 bandejasNo de pães por fornada (aprox.) : 60Tensão (V) : 220~Corrente (A) : 12Potência Instalada (kW) : 2,7Consumo energia (kW/h)* : 1,8Pressão Entrada de Água (kgf/cm2) : 0,8-2kgf/cm2Conexões de Entrada de Água (BSP) : 3/4"Método de Instalação : BancadaFrequência (Hz) : 60Cordão de Alimentação : Tipo YClasse : IGrau de Proteção (IP) : IP14Dimensional do ProdutoAltura (mm) : 520Largura (mm) : 585Profundidade (mm) : 656Dimensional da CâmaraVolume Útil da Câmara : Altura (mm) : 416Largura (mm) : 400Profundidade (mm) : 360Volume Útil (Litros) : 60Volume Total da Câmara de Cocção: Altura (mm) : 416Largura (mm) : 400Profundidade (mm) : 427Volume Total (Litros) : 71O consumo de energia irá depender do tipo de alimento a ser preparado VANTAGENS• Rápida retomada de temperatura;• Ótima Produtividade- Alta potência instalada possibilitando em um curto período de tempo retirar um número maior de alimentos;• Sistema de cocção por convecção de ar forçada. Proporciona maior rapidez e uniformidade nos assados em relação ao métodotradicional;• Instalação rápida e simplificada;• Controle de tempo ajustável até 120 minutos;• Controle de temperatura ajustável até 250oC;• Suportes da câmara de cocção desmontáveis facilitando a higienização;CARACTERÍSTICAS CONSTRUTIVAS• Sistema de segurança para proteção do ventilador. Ao abrir a porta o equipamento para de funcionar o ventilador;• Controle de tempo e temperatura via acionamento mecânico de timer e termostato eletromecânicos;• Sistema de cocção dotado de turbina acionada por motor. Este sistema permite maior uniformidade e rapidez no preparo de alimentos uma vez que a temperatura dentro da câmara de cocção é homogenizada rapidamente;• Alta durabilidade: Construído com aço inox AISI 430, material nobre de ótima qualidade que permite usufruir o produto por muitos anos.* Verificar disponibilidade entre os diferentes modelos da linha; ACESSÓRIOS- 5 bandejas padrão 35x35;