Citrato De Sódio 200 G + Hexametafosfato De Sódio 200 G - Allimentari

American chesse<br> <br>Hexametafosfato de Sódio <br>O Hexametafosfato de Sódio é um poli fosfato de cadeia longa muito utilizado para prevenção de cálculo dentário inclusive na área Pet.<br>Na área de alimentos pode-se ser aplicado de diversas maneiras, tais como Agente de firmeza, Emulsificante, Estabilizante, Agente Tamponante, Regulador de acidez, Sequestrante.<br>Ingrediente: Hexametafosfato de Sódio<br> <br> <br>Citrato de Sódio <br>Citrato de sódio é o sal de sódio do ácido cítrico com a fórmula química Na3C6H5O7. Possui o aditivo alimentar E331 e o seu número CAS é 6132-04-3. Seu sabor é salino, medianamente tartárico. Por esta razão, citratos de certos metais alcalinos e alcalino terrosos são comumente conhecidos como sal azedo.<br>É encontrado em diversos alimentos geralmente salgados por conta do seu sabor. O citrato de sódio mantém e intensifica o sabor dos produtos por conta de sua natureza estabilizante e que também pode ser emulsificante, ou seja, o citrato de sódio tem como função manter as características físicas das emulsões e suspensões sendo, geralmente, imperceptíveis ao paladar.<br>Ingrediente: Citrato de Sódio<br> <br> <br>Armazenamento: Manter em local fresco e ao abrigo de luz.