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  • Bambu, PS, e Inox

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  • plástico resistente e durável

  • plástico resistente e lâminas de aço inox

  • Plástico resistente e lâminas de aço inoxidável

Quantidade de Faces

  • 4

  • 1

  • 6

  • 3

  • 4 faces

  • 1 Face

  • 6 faces

  • 2

  • 01

  • dupla face

  • 3 Faces

  • 06

  • 5

  • Dois lados

  • 04

  • duas

  • 1 Superfície de Corte

  • Duas espessuras

  • Quatro

  • três

  • uma

Quantidade de Lâminas

  • 3 lâminas

  • 5 Lâminas

  • 4 Lâminas

  • 3

  • 2 lâminas

Tipo

  • Manual

  • Multiuso

  • Manivela

  • Conjunto

  • Ralador

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Perguntas frequentes

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Ralador

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Utilidades Domésticas

O ralador é um item de utilidade doméstica incrível e versátil pra ter praticidade no dia a dia em preparo de saladas, finalizações de pratos ou gratinados, sabia? Pois é! Dá pra achar os próprios pra queijos, legumes e alguns multiuso com várias funções. Vem comigo conferir!

Quais são os tipos de raladores mais comuns e pra quê são usados?

Olha, é possível encontrar diversos tipos de raladores, cada um com um propósito específico. Por exemplo, o ralador torre com 4 faces serve pra você fazer desde raspas finas da casca de um limão de um lado até ralar queijos mais duros do outro pra derreter, viu? 

 

Esse é coringa ainda pra rendem lascas de chocolate e arrasar na finalização da mousse. É útil pra ingredientes como frutas, legumes e noz-moscada se for temperar. 

 

Agora, procura algo simples? A versão plana é só a lâmina e o cabinho, ocupa pouco espaço, facinho de segurar. Superbacana pra ralar o queijo direto no prato de macarrão, indicado pra se servir à mesa.  

 

Tem ainda o ralador zester, um tipo fininho que faz raspas muito delicadas de laranja, gengibre, alho pra colocar no chá ou na sobremesa preferida.

 

Se busca um de manivela, vale apostar no ralador de tambor, que dá aquela mãozinha pra queijo ou vegetal. A manivela evita esforço físico. E conta com uma alternativa elétrica que é só ligar pra lâmina funcionar sozinha. Amei!

 

Qual a diferença entre um ralador de legumes e um ralador de queijo?

O ralador de queijo​ vem com lâminas maiores ou específicas pra queijo duro, geralmente o parmesão. Os completos trazem versões intercambiáveis pra trocar quando quiser colocar um macio, tipo mussarela. 

 

É legal aproveitar os benefícios dos planos, de manivela ou zesters, dependendo da apresentação e espessura que precisa dele, viu?

 

Ralador de legumes

É mais pesado, com lâminas abertas e firmes que suportam alimentos grandes. Ótimo pra cenoura, batata, abobrinha e beterraba. 

 

Se busca pro comércio e indústria, vai encontrar certos tipos específicos pra alimentos como o ralador de coco​ e ralador de milho​ em versões industriais e indicados em cozinhas profissionais.

 

Mas que os fazem a diferença em casa são de quatro faces ou diversas faces, além de elétricos com discos próprios. Extremamente versáteis pra uma infinidade de itens. 

 

O benefício é que multiusos juntam cortes do mandolin, permitem ralar em espessuras e criar texturas variadas. Facilitam no preparo e no visual incrível de saladas, refogados e um montão de delícias!

 

Ralador elétrico ou manual: qual é mais prático e eficiente pro dia a dia?

O ralador elétrico é ideal se precisa de grandes quantidades, ou quando vai ralar o queijo no próprio prato pra muitas pessoas num almoço de família. Ele é extremamente rápido e zero esforço, bastante útil ainda nos restaurantes, bares e bistrôs, tá? 

 

Além disso, os mais completos trocam o disco pra ajustar o nível de grossura e também picar. Um belo ajudante no dia a dia pra casa ou comércio!

 

Ralador manual

Agora, esse reúne um custo-benefício imbatível! É um item de baixa manutenção, custo acessível e que não precisa de tomadas ou pilhas, né? 

 

Muito bom pra pequenas quantidades, ocupa pouco espaço na gaveta e te dá um controle da força e textura do que quer ralar. Quando é possível trocar de lado ou mudar o disco que se encaixa na base, ele reúne diversas funções extras.

 

Quais são os materiais mais indicados pra um ralador durável e fácil de limpar?

Dá pra achar em vários materiais. O inteiro em aço inox é o mais resistente, não enferruja ou amassa e oferece durabilidade tanto em uso intenso doméstico ou nas cozinhas profissionais. É versátil pra lavar na mão ou lava-louças. 

 

Plástico e alumínio 

Duas opções acessíveis. Tem o de plástico, mas ele não é recomendado pra legumes e alimentos duros. É flexível com queijos moles, médios e cortes simples. Já se for ralar peças grandes e em maior quantidade, prefira os com base plástica e lâminas de alumínio. 

 

Inox e silicone

A combinação que aguenta uso intenso é o aço inoxidável com cabo de silicone antiderrapante pra uma pegada firme. Evita que o ralador fique balançando pela bancada quando lida com partes maiores ou mais pesadas. 

 

Por falar nisso, se for gerar grande quantidade, procure o ralador Tupperware​, porque os pedacinhos já caem num pote direto pra armazenar na geladeira. Nos avançados, os recipientes suportam mudança de temperatura e vão do freezer pro micro-ondas sem necessidade de descongelar previamente. Gostei!

 

Como utilizar um ralador pra obter diferentes texturas em alimentos?

Pra dar aquele toque de chef nas receitas, a textura é o toque final! E em muitas receitas, ralar o ingrediente principal antes, cria uma massa, molho ou creme com a consistência lisinha e no ponto certo.

 

O ralador é aliado nisso. Então, use o lado grosso pra lascas de chocolate na cobertura do bolo, queijos pra sanduíches, lasanhas e macarronadas. Os legumes ficam excelentes nas saladas, recheios de salgadinhos, wraps e farofas, por exemplo.

 

A textura média rende coberturas de pratos. Ela é um coringa pra raspas de limão ou laranja maiores que completam o molho. As lascas de chocolate delicadas decoram uma mousse. E o queijo também, se prefere suave e fininho. E além de misturar espessuras, constrói camadas, volume e acabamento lindo sem exagerar. 

 

Agora, pra torta de limão, apresentação de um prato e uso de temperos que são muito fortes como a noz moscada, canela em pau ou cravo, o zestes transforma raspas praticamente em pó. Te ajuda a dosar bastante sem pesar a mão e chegar numa finalização elegante.

 

Quais cuidados são necessários pra manter a segurança e conservação de um ralador elétrico?

Alguns cuidados são lavar certinho, com o lado da esponja ou escova que não risque metais e diminua o corte deles. Cheque as informações do fabricante sobre quais materiais dá pra colocar na lava louça. O alumínio não pode, porque escurece e só diversos modelos de plástico suportam altas temperaturas e jatos fortes.  

 

Use apenas alimentos próprios, dentro da quantidade e espessura permitidas conforme o manual pra não estragar a lâmina. Sobrecarga talvez quebre o utensílio com uso da força, combinado? Ah, e se for higienizar as versões elétricas, só molhe as partes removíveis! 

 

Como escolher o melhor ralador pra um cozinheiro iniciante? 

Olha, quem começando agora no mundo da culinária, vai no básico que funciona! Inicie pelos maiores ou de 4 faces com base antiderrapante, descomplicados de mexer. Teste as texturas e grossuras que trabalham melhor pra você. 

 

Por falar nele, confira só as dicas com esses acessórios de cozinha da matéria  Ralador na cozinha.

 

Eu também separei sugestões pra arrasar nos pratos em Ralador e descascador: ganhe tempo.

 

O ralador ideal tá aqui no Magazine Luiza!

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