Vinho alaya gran reserva syrah - 2020

Alaya é o lugar onde o vinho encontra seu repouso, uma adega onde ele se conserva e evolui.
Inspirado no conceito budista de alaya como “depósito” ou “morada”, este vinho guarda em
cada garrafa a expressão de sua safra e o trabalho de quem o produziu.

SAFRA

2020 é sem dúvida uma safra histórica, uma das mais precoces das últimas décadas no
Chile. A qualidade e o amadurecimento foram ótimos, com mais de um mês de
antecedência. Os rendimentos seguiram a tendência de queda das safras anteriores. Os
vinhos brancos provenientes de climas frios e do sul destacam-se pela sua frescura e
maturidade excepcional, o que certamente os colocará entre as melhores safras dos últimos

anos.

NOTAS DE CATA

COR: Vermelho profundo com tonalidades violáceas.
AROMA: Perfumado, intenso e marcado por aromas florais, alcaçuz e mirtilo.
BOCA: Estruturada, ampla, com acidez média e longa persistência. Apresenta notas de
cassis, mirtilo e toques tostados de tabaco, café e avelãs.
ALAYA Syrah pode ser apreciado tanto agora quanto daqui a 4 anos. É perfeito para
acompanhar pratos como cordeiro assado, porco ou pratos com sabores intensos ou
ligeiramente picantes.

SERVIR A: 16°C

DENOMINAÇÃO DE ORIGEM

VALE DO ACONCÁGUA: Este vale ao norte beneficia-se de uma alta amplitude térmica e
da influência das correntes de ar frio que vêm do Oceano Pacífico e da Cordilheira dos
Andes. Os solos selecionados são pobres, o que possibilita a obtenção de vinhos

concentrados, mas frescos. Um terroir ideal para obter Syrah elegante e com caráter.

PERFIL DO VINHO

VARIEDADE: Syrah

ANO: 2020
SAFRA: Manual.
VITICULTURA: Sustentável.
DENSIDADE: 6.000 Plantas / Ha.
PRODUÇÃO: 8 Toneladas / Ha.
VINIFICAÇÃO: Tradicional em tanques de aço inoxidável com duração média de 30 dias, e
temperaturas de fermentação em torno de 26°C - 28°C durante a fermentação alcoólica.
ÁLCOOL: 14,5%.
CRIAÇÃO: 8 meses em barricas de carvalho francês