Panelas

Quais são os tipos de panelas que existem?

Pra começar, as panelas tão entre as utilidades domésticas mais importantes em uma cozinha, já que a maior parte dos preparos das refeições precisa desses utensílios. E pra ter o melhor resultado, é legal usar a panela certa pra cada tipo de cozimento, hein? Olha só os tipos de panela que existem!

 

Panela tradicional com cabo

As panelas tradicionais com altura média e cabo comprido são as mais versáteis, já que com elas você consegue cozinhar, refogar e até fazer algumas frituras por imersão. 

 

Então, é bom sempre ter uma ou duas panelas dessas. E o legal é que você encontra esse modelo em vários tamanhos pra quem cozinha volumes maiores ou menores de alimentos, e em vários materiais, como cerâmica, ferro, aço inox, alumínio, vidro e muitos outros.  Legal!

 

Caçarola

Outra panela que faz sucesso na cozinha é a caçarola, porque ela é perfeita pra fazer sopas, caldos, molhos e cozidos em geral, já que ela é mais funda. Outra diferença é que ela costuma ter duas alças em vez de um cabo. 

 

E tem opções em vários materiais, incluindo versões que podem ser levadas ao forno, como as esmaltadas, de inox ou barro, desde que não tenham alças e detalhes de plástico. Uau!

 

Panela de Pressão

E não dá pra ficar sem uma panela de pressão, principalmente pra fazer preparos de grãos e carnes, que levam mais tempo pra ficarem prontos. A pressão criada no interior dessas panelas agiliza muito o cozimento e você encontra diversos modelos, com tampas de encaixes diferentes pra maior segurança e materiais diversos, como aço, alumínio e até opções antiaderentes.

 

Frigideira

A frigideira também é uma das rainhas da cozinha! Não só porque ela é ótima pra fazer frituras e grelhar carnes e vegetais, mas também pra fazer tapiocas, panquecas, pão na chapa e muito mais. 

 

A característica principal das frigideiras é ter fundo plano e ter laterais bem baixas, mas você encontra opções de vários tamanhos e formatos, com ou sem tampa.

 

Além disso, tem alguns tipos de frigideira específicas pra alguns preparos, como a bistequeira, pra grelhar carnes, a crepeira pra crepes e a omeleteira pra fazer omeletes suculentos e saborosos. Amei!

 

Panela de Risoto

Nem todo mundo sabe, mas existem panelas próprias pra fazer risoto. Elas são mais largas e baixas, mas com mais altura que as frigideiras. 

 

Esse formato é importante pros grãos de arroz de risoto cozinharem por igual, já que esse preparo é lento, feito com o caldo entrando aos poucos na panela. Então, se você adora preparar essa iguaria italiana, vale a pena investir nessa panela!

 

Panela Wok

Outra panela larga e com altura intermediária é a wok. Ela é muito usada na culinária asiática, pra fazer pratos famosos como o yakissoba e o arroz frito chinês ou japonês. 

 

Ela tem um fundo mais estreito e arredondado que ajuda a panela a segurar mais o calor. Pode ser feita de aço carbono, ferro fundido, cobre, alumínio e outros materiais e é perfeita pra saltear e grelhar alimentos com pouco óleo. Aí sim!

 

Paellera

Falando em culinárias diferentes, a paellera é uma panela própria pra fazer a paella, que é um prato típico da Espanha, feito geralmente com arroz e frutos do mar num cozimento lento. 

 

A paellera é tipo uma frigideira bem larga com duas alças, o tamanho deve ser escolhido de acordo com o volume da refeição e você encontra opções menores, que servem até 6 pessoas, até versões gigantes, pra servir mais de 40 pessoas. Uau!

 

Panela Pipoqueira

Quem ama pipoca pode considerar ter uma panela própria pra isso, hein? A pipoqueira é funda e tem uma tampa especial com uma manivela que ajuda você a mexer os grãos de pipoca sem abrir a panela, fazendo tudo esquentar e estourar por igual, sem deixar grãos sobrando sem estourar no fim. Demais!

 

Espagueteira

O macarrão é outro preparo que tá na casa de todo mundo, né? E pra facilitar o preparo de uma boa massa, a panela espagueteira é incrível! Ela é mais alta e costuma vir com uma tampa com furinhos, que ajuda a escorrer a água quando o macarrão tá pronto. 

 

E o legal é que tem até versões com uma divisória interna caso você queira fazer tipos de massa diferentes no mesmo cozimento. Legal!

 

Cuscuzeira

A cuscuzeira é a panela própria pra fazer cuscuz nordestino, feito com flocão de milho, ou marroquino, que são grãos de sêmola de trigo. 

 

Esse tipo de panela tem uma divisória no meio, então, você coloca água no fundo e o cuscuz na parte de cima pra um cozimento no vapor. Essa delícia fica pronta rapidinho e dá pra incluir vários ingredientes a seu gosto!

 

Leiteira/fervedor

A leiteira também é um tipo de panela, mas pra líquidos, especialmente pra ferver leite. Ela é em formato de jarra e tem uma alça que facilita despejar o líquido em copos e outros potes. E você encontra esse modelo em todos os materiais, como inox, cerâmica, alumínio e antiaderentes.

 

Chaleira

Já a chaleira é uma opção mais tradicional pra ferver água. O formato da chaleira e sua tampa fazem a água ferver mais rápido e mantêm a água quente por mais tempo, por isso é comum a gente deixar ela sempre em cima do fogão pra quando precisa de água quente, seja pro arroz, pra um chá, um cafezinho e outros preparos. 

 

Jogo de panelas: um bônus!

Agora, se você quer montar a sua cozinha com panelas do mesmo material e estilo, o jogo de panelas é uma opção incrível! 

 

Com ele, você não precisa ficar escolhendo as panelas uma por uma, e ele já vem com as panelas mais importantes, como uma panela de cabo, uma caçarola, uma frigideira e uma leiteira. Mas você encontra diferentes tipos de jogos de panela pra suas necessidades e em todos os tipos de materiais. Um luxo!

 

Viu como tem vários tipos de panelas pra arrasar no preparo das refeições na sua casa? Aqui no Magazine Luiza, você encontra as melhores panelas e outras utilidades domésticas essenciais pro seu lar. Vem ver!

 

Outra panela que tá fazendo muito sucesso nos lares brasileiros é a panela de pressão elétrica, viu? Ela é rápida, prática e segura pra fazer várias receitas. Pra saber mais sobre esse modelo de panela incrível, dá uma olhadinha na matéria “Como usar a panela de pressão elétrica” que eu te conto tudo!